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Joana Pastrana Gallardo es una exboxeadora española que defendió el campeonato del mundo de peso mínimo de la IBF desde 2018 hasta 2019. A nivel regional, ganó el campeonato de Europa de peso mínimo de la EBU en 2017, convirtiéndose en la primera boxeadora de la historia en hacerlo, título que revalidó en 2017, 2020 y 2021.

Empezó a boxear en 2013 en competiciones amateur celebradas en su ciudad natal, Lozoyuela, Madrid. Previamente practicó Muay Thai y Kickboxing, pero no les gustó, así que se pasó al boxeo.

Debutó profesionalmente el 6 de febrero de 2016 venciendo a la búlgara Ivana Yaneva por nocaut técnico en el primer asalto en un combate celebrado en el Restaurante Escuela Taurina en Fuente el Saz de Jarama, Madrid. En ese momento se convirtió en la única boxeadora profesional de la Comunidad de Madrid, tras los pasos de María Jesús Rosa o Soraya Sánchez.

En octubre de 2016 compitió por el título vacante Silver de peso mínimo de la WBC contra Tina Rupprecht, pero perdió por decisión unánime. Fue la primera derrota de su carrera profesional.

En mayo de 2017 ganó el campeonato de Europa de peso mínimo de la EBU tras vencer a la francesa Sandy Coget por decisión unánime en un combate celebrado en el Palacio Vistalegre de Madrid. Unos meses después, en septiembre, hizo su primera defensa contra la húngara Judit Hachbold, venciéndola por nocaut en el tercer asalto.

El 22 de junio de 2018 ganó el campeonato mundial de peso mínimo de la IBF, su primer título mundial, contra la alemana Oezlem Sahin. Se convirtió en la segunda boxeadora española en ganar un título mundial después de María Jesús Rosa, que ganó un campeonato mundial de la IBF en 2003.

Hizo dos defensas exitosas de su título mundial: una contra Siriporn Taweesuk, a la que ganó por nocaut técnico y otra contra Ana Arrazola, a quien ganó por decisión unánime.

El 4 de agosto de 2019 peleó contra la costarricense Yokasta Valle por el título mundial de peso mínimo en un combate celebrado en Marbella. Pastrana perdió por decisión dividida.

El 26 de junio de 2021 se proclamó campeona de Europa por cuarta vez y anunció su retirada.